广东环境保护工程职业学院-高校直通车

广东环境保护工程职业学院学子在2020——2021年度广东省职业院校技能大赛（高职组）烹饪赛项中喜获佳绩

3月26-27日，由广东省教育厅主办的2020-2021年度广东省职业院校技能大赛（高职组）烹饪赛项中，我校食品工程系烹饪专业一队选手卢振成、吴国成、苏殿位、何佳林、袁安年（指导教师吴耀华、钟晓霞）喜获一等奖；二队选手刘家杰、蔡锐杰、余王杰、邓龙华、黄文坚（指导教师姜坤、朱岸章）喜获二等奖。党委副书记李杨红到场观摩指导，为学生打气加油。

党委副书记到场观摩指导

我校烹饪专业积极备赛，从选手挑选、宴席设计（包括“龙腾宴”主题宴席，寓意中华腾飞；“百年宴春▪鼎火昌隆”—庆祝中国共产党成立100周年主题宴席）、菜点设计、作品训练、台面设计、答辩训练等各环节，事无巨细地斟酌、学习、设计和训练。

“龙腾宴”主题宴席

“百年宴春▪鼎火昌隆”—庆祝中国共产党成立100周年主题宴席

本次比赛，我校学子认真学习，锤炼技能，凸显了职业素养和职业技能；充分体现了“以赛促学，以赛促教”的理念，同时落实了“粤菜师傅”工程建设，为广东省培育一批市场认可度高、特色鲜明、水平过硬的粤菜烹饪精英，有力推动了粤菜文化的传承和发展。（文图/食品系 朱岸章 蔡文豪）