重庆第二师范学院-高校直通车

培养目标

本专业培养能够适应时代要求和食品行业发展的高素质应用型人才。通过系统培养和专业教育，掌握食品质量与安全所涉及的基础理论和基本技能，熟悉和掌握食品生产的基础知识，具备从事食品质量监管、质量控制、产品检测、食品安全监管、膳食营养搭配指导、科学研究及管理等工作的能力。

核心课程

基础化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品毒理学、食品安全学、食品质量管理、食品标准与法规、仪器分析、食品理化检验、食品感官分析、食品添加剂、食品加工与流通安全控制等。