鲁东大学-高校直通车

所属学院：食品工程学院

培养层次：本科

学    制：四年

授予学位：工学学士

设置时间：2013年

主干课程： 食品化学、食品微生物、食品分析、食品质量检验、食品营养学、食品安全学、食品毒理学、食品感官评定、食品添加剂、食品工程原理、食品加工与保藏、动植物检疫、食品质量管理与控制、食品安全监督管理、实习实训等。

专业特色及优势： 食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量的管理，其基本任务是通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，确保饮食安全。随着国家对食品质量和安全问题的重视，社会对食品质量监控与安全检测类人才需求正持续增长。烟台市是“中国食品名城”，食品知名品牌众多，本专业依托烟台食品产业技术优势，已在食品检验检疫和食品质量控制方向形成培养特色，专业特色能够转化为就业优势，学生就业前景广阔。

就业去向及前景： 毕业后能够从事无公害食品生产模式设计、绿色有机食品生产和监督管理、食品污染与控制、食品卫生检验以及食品安全研究和管理工作。可从事生产及经营管理、产品质量检测与监督等工作；在商检、对外经济贸易、海关、卫生防疫、标准计量、质检、环保等政府职能部门从事食品质量检验与监督、质量管理、质量认证等相关工作；亦可在学校、科研部门从事教学与研究工作。

（2018年暂停招生）