福州黎明职业技术学院-高校直通车

2024年11月2日-3日，“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛(福建赛区)选拔赛在福州黎明职业技术学院餐饮产业大楼开展 。

本次大赛以全国烹饪技能竞赛为契机，充分发挥职业技能竞赛工作对高技能人才的培养、选拔和激励作用，进一步推动我省餐饮行业高技能人才队伍建设。大赛吸引162名大厨同台竞技，分别角逐中式烹调赛项和中式面点赛项。竞赛要求参赛选手需使用赛事指定调味品现场制作2款主料不同、技法不同、风味各异的比赛作品，时间为 90 分钟。这为选手们发挥创意提供了良好的平台，充分考验了选手的技能水平和创新能力。

我院烹饪系派出8名选手 ，参与此次比赛。赛前，院领导高度重视，邀请产业学院副院长蔡健康指导作品，选手们加班加点，刻苦训练，力争把作品做到极致。比赛当天，选手们各显神通，纷纷亮出看家本领。经过激烈的角逐，我院选手共斩获6枚金奖、2枚银奖，是所有单位中获奖率最高的。本次竞赛不仅给选手们提供了一个展示自我的舞台，更重要的是让选手通过竞技接受考验、磨炼意志，培养精益求精、追求卓越的匠心精神，同时把这种精神在教学中延续下去，为新闽菜的创新发展培养更多的烹饪工匠，助力我省餐饮行业高技能人才队伍建设。