福建华南女子职业学院-高校直通车

食品营养与卫生专业

培养目标：

本专业培养掌握公共营养指导、食品安全与质量管理知识，能在食品相关企事业单位从事营养指导、营养配餐、营养宣传、营养教育、食品品质检验、食品质量安全管理等第一线工作的技术技能型人才。

1、具有食物选择、处理和制作的能力；

2、具有各类人群营养需求的识别能力；

3、具有食谱编制、营养状况评价与分析、营养膳食调整、营养咨询的能力；

4、具备营养知识、膳食指南、营养政策等宣传与教育的能力；

5、应用食品安全与质量控制技术对生产过程、食品质量进行评价、监控和管理能力；

6、掌握常用办公软件的应用，以及文字运用能力。

主要课程：

公共营养学、食品卫生学、营养调查、营养咨询与教育、临床营养学、常见疾病、健康食品新技术、食品与消费者、中菜制作、西式糕点制作、食品安全与质量管理

就业方向：

    在餐饮企业、医院、学校、社区、幼儿园、疗养院、老年服务中心等单位从事营养指导、营养配餐、营养调查、营养宣传、营养教育、营养分析与膳食调理等工作；在各级疾病预防与控制中心、食品药品监督管理局、市场监督管理局、出入境检验检疫局、各类第三方检验公司、食品研究所、食品企业、餐饮企业等从事食品分析与检验、食品质量管理、食品安全和卫生监督、食品生产管理、食品研发、餐饮管理、食品营销等工作。

专业优势：

 本专业为国内高校中开设营养与食品科学教育较早的专业，是福建省高等职业教育示范专业，师资雄厚，拥有福建省教学名师和福建省专业带头人。有校内实训基地5个，校外实训基地11个。