安徽工程大学-高校直通车

   1．专业简介

   安徽工程大学食品科学与工程专业源于食品工程本科专业，1984年在安徽省首次开设并率先开始培养食品专业人才。1998年调整为食品科学与工程专业，2014年分获国家级“卓越农林人才教育培养计划改革试点”和安徽省“卓越人才教育培养计划”立项建设，2017年与美国科罗拉多州立大学建立国际合作“2+2”联合培养双学位项目。

   2006年、2011年分别获批“农产品加工及贮藏工程”二级学科硕士学位点和“食品科学与工程”一级学科硕士学位点，2008年获批校级第三批重点学科，拥有“安徽省生物制品与食品检测检验及其标准化技术公共服务平台”等省级平台4个，有各类实验室2000余平方米，仪器设备总值2000余万元。

         2．专业发展历程

1984年度设置食品工程专业（本科）并于同年招生；

1986年度设置食品工程专业（专科）并于同年招生；

2006年获批“农产品加工及贮藏工程”二级学科硕士学位授权点，

2008年获批安徽工程大学第三批重点学科；

2011年获批“食品科学与工程”一级学科硕士学位授权点；

2014年获批安徽省卓越人才教育培养计划改革试点；

2014年获批国家级第一批卓越农林人才教育培养计划改革试点。

         3．专业培养目标

本专业培养德智体美全面发展、诚信实干、基础扎实、实践能力强、综合素质高、具有创新与协作精神，系统掌握食品科学与工程的基础理论、食品生产工艺技术、设备、工程设计、卫生安全监督、质量检验和品质控制等专业知识，与食品研发、品控与工程设计等基本训练，能在农产品食品工业从事开发设计、生产经营、质量检验和新技术研究、新产品开发的高素质应用型人才。

         4．专业培养方向

（1）农产品深加工

（2）食品质量与安全

         5．师资队伍

    本专业现有专业教师20人，其中教授4人、副教授11人，拥有博士学位教师占55%，具有工程实践背景或经历的教师占95%。

         6．教学科研成果

   专业教师先后入选安徽省级教学名师1人、省优秀教师2人，获校级教学名师、教坛新秀多人。近五年主持国家基金项目5项、省部级项目20余项、产学研合作项目近30项，科研总经费1077万元；发表SCI/EI收录论文60余篇，授权发明专利15项，出版教材5部，获安徽省及中国产学研合作创新成果奖等省级以上奖项3项。

         7．就业方向与培养效果

 学生毕业后可从事食品领域的食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计，以及商检、卫生、免疫、环保单位质量分析和检验工作。以及高等院校教学科研工作。

   1988年至今本专业已累计培养2329名优秀毕业生，大多数成为安徽省、长三角地区食品相关企业的技术和管理骨干并逐渐涌现出了一大批杰出校友，赢得了良好的社会声誉。2014年本专业开始在安徽省内按一本分数线招生，第一志愿录取比例逐年提高，省内外招生情况良好，2018年6月各年级在校本科生373人。