哈尔滨学院-高校直通车

食品工程学院下设食品系和化学系，包含食品科学与工程、食品质量与安全、食品科学与工程（中韩联合办学）、应用化学和化学（师范）五个本科专业。

学院拥有一支学历层次高、专业基础好、教学与科研能力强、年龄结构合理的教师队伍。现有教职工48人，其中教授10名，副教授17名，高级实验师3名，其中省级教学名师1名，校级教学名师1名，青年教学名师1人，教学能手3名，教学新秀4名。教职工中拥有博士学位的34人，在读博士4人，分别毕业或就读于哈尔滨工业大学、天津科技大学、哈尔滨工程大学、东北农业大学、东北林业大学和黑龙江大学等高校。主持完成国家自然科学基金项目2项、省自然科学基金项目10余项，及其他厅局级项目20余项，授权发明专利10余项、发表高水平（SCI）科研文章30余篇，形成绿色食品研究与开发团队和食品分析检测中心两个基本研究团队。

学院实验室总面积达到5313平方米，实验室共计119间，包括基础化学实验室（包括无机化学实验室、有机化学实验室、分析化学实验室、物理化学实验室、仪器分析实验室等）、食品专业实验室（包括食品微生物实验室、食品生物化学实验室、食品生物技术实验室、食品分析实验室、食品工程原理实验室、食品安全综合实验室、食品营养实验室、食品毒理学实验室、食品快速检测实验室、食品感官分析实验室、食品质构实验室、食品机械与包装实验室等）、食品工艺实验室（包括面制品、乳制品工、肉制品、果蔬制品和发酵制品实验室等）和食品工程实训中心（包括精酿啤酒生产线、瓶装和桶装纯净水生产线和肉制品生产线，二期计划引进乳饮料生产线）。实验设备总值达到1736万元，共计1441台件，包括紫外、红外、气相色谱、液相色谱、气质联用仪、原子荧光、分子荧光、原子吸收、原子发射、食品质构仪、倒置显微镜，生物显微镜，全自动菌落计数仪，小型喷雾干燥设备，酶标仪，全自动核酸提取仪、全功能发光及荧光生物图像分析系统，DNA超微量分光光度计，实时荧光PCR，DNA电泳分析仪等。承担着四个本科专业不同类型和层次的实验、实践教学任务，并为本科生创新实践、毕业论文及校企合作提供实验条件。

学院与哈尔滨海关、黑龙江省出入境检验检疫局技术中心、黑龙江省质量监督检测研究院、黑龙江省粮油质量安全监测中心、哈尔滨市疾病预防控制中心、哈尔滨市产品质量监督检验院、华测检测技术股份有限公司、百威英博哈尔滨啤酒有限公司、北大荒完达山阳光乳业、大庆伊利乳品有限责任公司、哈尔滨双汇北大荒食品有限公司和黑龙江省科学院微生物研究所等企事业单位建立了稳定的实习基地合  作关系，为学生专业实习和就业提供了广阔的空间。

   在人才培养方面以促进学生全面发展和适应社会发展需求为根本，以培养专业基础扎实、实践能力强、具有社会责任感和创新创业精神的高素质应用型人才为目标，通过校企合作，产教融合，着力培养学生自主学习能力、批判思维能力、沟通交流能力、实践动手能力、岗位适应能力、技术应用能力、创新创业能力，努力构建学生知识、能力、素质协调发展的应用型人才培养体系。