上海应用技术大学-高校直通车

1.专业名称

香料香精技术与工程专业

2.培养目标

本专业旨在培养掌握香料香精领域的基础理论、工艺原理及工程技术等专门知识，具有相关学科知识和艺术时尚修养的学生。使学生成为具备香料香精产品技术研究开发、质量控制、工程技术、生产管理等能力，主要在香料制备、香精调配、加香应用、产品品质鉴定与控制等领域，能从事香料香精及相关行业（日用化学品、食品、纺织、医药等）产品研发、质量控制、生产管理、市场营销等方面工作，有创新实践能力的高水平应用技术人才。

3.就业方向

毕业后能从事香料香精化妆品行业的技术开发，如日化香原料制备、食用香原料制备、日化香精制备与分析、食用香精制备与分析、产品品质控制以及香精在日用化工、化妆品工业、食品工业、烟草行业、皮革、纺织、造纸、医药等行业中的应用；也可从事技术管理、市场营销等相关工作。

4.专业特色及竞争优势

“香料香精技术与工程”专业是教育部在2016年底批准设立的目录外本科专业，目前仅在我校开设本专业，全国其它高校尚未设立相同专业。我校的“香料香精技术与工程”专业是由香料香精技术与工程学院的“轻化工程”专业发展而来，“轻化工程”专业一直是我校的优势专业，我国香料香精行业的技术骨干近80%为本专业的毕业生，享有“中国调香师摇篮”的美誉。培养了近2万名香精技术人才，广泛分布于香料香精、化妆品、洗涤用品、食品、药品、烟草等行业，近十年来进入国际国内知名（上市）企业从事香料香精工作的超过50%，其中全球国际 TOP 10香料香精企业约23%，国内 TOP 10香料香精企业约32%。经过60多年的建设和发展，香料香精技术与工程专业已经成为我国顶级香精技术人才培养的“摇篮”和技术研发与成果转化的“核心基地”，在国内外具有很高的知名度和影响力。

本专业现有国内一流、国际先进水平的实验教学与研究平台，为了更好地与行业和企业需求对接，近年来先后与法国、美国、德国以及国内知名企业建立了6个联合实验室和20多个实习基地，此外，与国际知名的高校法国国际香料香精化妆品高等技术学院（简称ISIPCA）、美国Rutgers University以及美国Clemenson University建立了广泛的合作关系，为本专业人才培养提供了一流的教学资源。

本专业拥有一批职称、学历和年龄结构合理、素质高、能力强的学科队伍，现有专任教师21人，其中教授7人，副教授7人，具有博士学位的教师18人。本专业获得国家科技进步二等奖1项、上海市科技进步一等奖1项、上海市科技进步二等奖4项，“国家重点研发计划”重点专项科研项目1项，上海市教学成果二等奖2项；建成国家级精品资源共享课程1项、上海市精品课程2项、上海市重点课程1项、校企合作课程8项；主编出版了《天然香料加工工艺学》、《合成香料工艺学》、《香料分析》、《日用香精调配技术》、《食用香精制备技术》等国家规划和获奖教材15本，出版印刷超过5万册，形成了完整的香料香精技术人才培养课程与教材体系。

2016年 “芳香纳米材料制备与应用研究”项目正式获批成为“国家重点研发计划”重点专项之一，其项目科技部专项资助经费高达3520万元

本专业一向注重与国外院校和企业交流合作。学院与国际知名高校如法国国际香料香精化妆品高等技术学院（ISIPCA）、美国克莱门森（Clemson）大学和美国罗格斯（Rutgers）大学等开展了广泛合作与交流；并与国外知名企业建立了多个联合研究实验室和中心，如“法国乐尔福（Technico-Flor）香精联合研究实验室、法国Alphamos风味指纹分析联合实验室、美国国际香料有限公司联合调香实验室、德国Wild食用香精联合开发实验室”等。