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食品科学与工程专业

本科，学制四年，授予工学学士学位

培养目标：培养具备扎实掌握食品科学、食品工程、食品质量管理与安全监控等方面的专业知识和实践技能；具备从事食品相关的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理和品质控制，以及解决复杂食品工程问题的基本能力；具有良好的人文和科学素养、团队合作精神，具有食品相关行业的实践执行和领导管理的基本能力；具有良好的社会责任感和国际化视野，具有自主学习和终身学习的意识，以及服务社会的能力的人才。

培养要求：系统学习食品科学与工程的基础理论、基本知识和基本技能，获得科学研究、技术开发、质量管理等方法的训练，具有食品加工、保藏、资源综合利用、检验和质量管理等方面基本能力。

就业方向：毕业生可在食品加工与制造，食品原料与配料，食品物流与营销等企业，以及相关的研究所，大专院校和以食品产业为对象的经济管理，公共卫生，技术监督，商品检验和贸易等部门工作。

主要课程：有机化学，生物化学，微生物学，化工原理与设备，食品化学，食品营养与卫生学，食品分析与检验，食品工艺学，食品质量管理学。

生物工程专业

本科理工类学制四年授予工学学士学位

培养目标：本专业培养具有生物科学基本知识和较系统的生物工程原理及其产业化工程技术的基本理论及基本技能，能在生物技术及工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的高级生物工程技术人才，同时也为研究生的培养输送合格人选。

培养规格：本专业学生主要学习微生物学、有机化学、生物化学、基因工程、化工原理等方面的基本理论和基本知识；进行细胞培养与选育、发酵工程、酶工程和生物制品制造工程等方面的专业训练；在生物产品的开发、生产、管理、工程设计和市场营销等方面具有基本工作能力；

熟悉与生物工业有关的方针、政策和法规，了解当代生物工业发展动态和应用前景。

毕业生的服务方向及适合的工作岗位：能够在科研机构或高校从事科研或教学工作，在医药、食品、农业、环保、园林等行业的企、事业单位和行政部门从事与生物技术有关的工作。

主要课程：有机化学、生物化学、微生物学、化工原理、细胞生物学、发酵工程与设备、生化工程、生物工艺学。