韩山师范学院-高校直通车

烹饪与酒店管理学院前身为旅游管理系，成立于2007年4月，2016年12月更为现名，现有地理科学、旅游管理、酒店管理、旅游管理与服务教育、烹饪与营养教育、烹饪工艺与营养（专科）共6个专业，涵盖了师范、非师范、本科、专科等多种办学模式。

在办学方向上，实现了师范与非师范教育相济互通，文理科兼容互促；在专业设置上，坚持以地理为依托、夯实全院办学学科平台，坚持以大旅游为核心、围绕旅游业办专业，坚持以烹饪为特色、突出打造潮州菜这一菜系奇葩；在办学内涵上，坚持强化应用性、实践性和广适性，围绕实践能力较高、专业技能过硬、社会适应能力较强这一目标，在人才培养模式、方案及教育教学等方面进行改革创新；在教学实践环节，建有地理、旅游、烹饪三大专业（群）的校内实验实训场所，在深圳丽思.卡尔顿酒店、汕头喜来登酒店、广州金成潮州酒楼、广州长隆集团、黄山、庐山等国内外20多家高星级酒店及知名景区建有专业实习见习基地；在10余所中学、中职院校及技师学院建有师范专业的教育实习基地。具有中式烹调师、营养配餐员、茶艺师等的职业技能鉴定资格。

全学院现有教职工44人，具有博士、硕士学位的教师占专任教师的78%，教师来源广泛、学缘合理，教学水平高、教学效果好，不少教师成为学校的教学名师、优秀教学骨干等。全学院现有学生一千多人，学生朝气蓬勃、实践能力强、学习效果好，在各种专业技能大赛中屡获佳绩，曾获广东省“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛特等奖、全国高校餐旅类专业创业大赛一等奖等。毕业生具有广泛的就业前景，历届毕业生在中高职院校、旅游行业、餐饮企业等均有良好口碑，大部分已成长为企业和学校的管理、技术骨干和优秀教师。