青海高等职业技术学院-高校直通车

酿酒技术

专业代码：590102

学制：三年制或五年制

培养目标

本专业培养德、智、体全面发展，具有较高职业素质，掌握酿酒基础知识和白酒生产核心技术，具备综合职业能力，能在酒类生产、管理、检验、营销等相关领域从事实际操作和技术管理的高素质高技能型专门人才。

主干专业课程：

应用微生物技术、白酒发酵与蒸馏技术、酿酒工艺、制曲技术、勾兑与品评技术、环境保护与安全生产、白酒生产过程管理、食品加工技术、白酒品质鉴别与营销技巧、酒文化传播等课程。

就业方向：

本专业毕业生可在酒类生产企事业和行政管理部门，从事酒类生产工艺过程控制及管理、酒类产品质量检测、白酒勾调以及销售、酒类企业生产管理等相应的职业岗位等工作。