亳州学院-高校直通车

生物与食品工程系是亳州学院适应地方经济社会发展需要、促进学科专业结构优化，适时成立的三个工科院系之一。

专业设置

食品科学与工程专业（本科：药食同源功能食品方向）  

酿酒工程（本科：“古井班”）

生物工程（本科：生物制药方向）

师资力量

生物与食品工程系设有生物工程、酿酒工程、食品工程3个教研室，拥有一支既具有较深厚理论又有较高实践能力的高素质“双师（双能）型”教师队伍，现有专任教师31人，其中教授5人，副教授4人，高级工程师2人；具有硕士及以上学位28人，其中博士后2人，博士8人，在读博士2人，拥有国家酿酒师3人，国家一级品酒师4人。专任教师中，省级教学名师1人，省级专业带头人2人，市级拔尖人才1人，市级学科和技术带头人2人。

院系与安徽古井集团、徽酒集团、安徽金种子集团、安徽瑞福祥食品有限公司、华佗国药股份有限公司、安徽源和堂药业股份有限公司等知名企业合作，聘请具有一定理论和丰富实践经验的高级工程师或国家行业协会表彰、命名的高技能人才担任兼职教师，参与专业建设，承担部分实训课程，切实提高学生的技能。

教学科研

近年来，我系老师参加国家自然科学基金项目多项，主持国家星火计划项目、省科技攻关项目、安徽省科技厅自然科学基金项目、教育厅自然科研重点项目、高校学科（专业）拔尖人才学术资助项目、高校优秀青年人才支持计划项目等资助课题10多项，取得省级科技成果4项，获省科技进步奖二等奖、三等奖各1项，市级科技奖3项，获授权发明专利10项，发表二类及其以上科研论文40多篇。

实验实习实训

院系拥有较为完善的实验实训条件，实验实训室总面积8000多平方米，校内生产线1200平方米，完全满足日常教学和老师科研需求。拥有数码互动显微镜实验室、细胞培养实验室、组织培养实验室、色谱分析室、食品药品微生物检测室等基础实验室，以及啤酒酿造实验室、葡萄酒酿造实验、白酒质量安全控制实验室、液态发酵实验室，中药材微生物转化实验室，同时建有生物制药液态发酵中试车间、虫草固态栽培生产加工车间、药食同源功能（保健）食品工艺开发中试车间、固态发酵（白酒）生产车间等实验实训场所。仪器设备主要有荧光定量PCR仪、梯度PCR仪、DGGE电泳仪、核酸检测仪、伯乐凝胶成像系统、伯乐电转化仪、进口全自动生物反应器、紫外可见光光度计、窖泥厌氧微生物培养系统、全自动凯氏定氮仪、荧光倒置显微镜、荧光正置微分干涉显微镜、沃特斯高效液相色谱仪、安捷伦气相色谱仪等设备总价值1400万元。此外，我系与亳州市内外20多家知名企业签订了校外实训基地协议，完全满足学生课程见习、顶岗（轮岗、生产性）实习的需求。

学生创新创业就业

院系高度重视大学生的素质拓展、科技创新、创业工作。在应用型本科高校转型的背景下，专兼职老师更新教学观念，改革教学方法，运用现代教学技术指导教学实践，加强学生技能与科研训练，学风浓厚，教学质量和管理水平得到了社会普遍认可，积极组织学生参加校级、省市级、国家级大赛，并多次获省级、国家级大赛奖项。不断加强系部建设，建立系学生会、社团等学生组织，并多次举办各类活动，丰富学生的业余生活。

我系秉承“善学善教，育己育人”的校训，重视学生科研意识、创新能力、创业能力的培养，注重培养学生的实践能力和创新精神，鼓励学生个性化发展，毕业生就业专业对口率达96%以上，毕业生就业率达98%，就业质量逐年提高。

发展规划

十三五期间，在学校党政坚强领导下，我系将进一步调整办学思路，优化学科专业结构，推动学科专业内涵建设，不断完善师资队伍结构、提高教学科研水平，提高人才培养质量，逐步形成了酒类酿造和药食同源功能（保健）食品的专业特色和优势，力争为地方培养出更多的高素质应用型人才。