食品科学与工程专业

本专业重点培养德、智、体、美全面发展，具有扎实食品科学与工程基础理论和基本技能，立足广西，服务全国，辐射东盟，面向世界，能适应经济、科技、社会发展需要的具有社会责任感、创新能力、实践能力和国际视野的研究型、复合型人才。

主要课程有：有机化学、分析化学、生物化学、食品化学、微生物学、食品工艺学、食品分析与检验、食品工厂设计及生产装备、食品营养与健康、食品工程原理、食品标准与法规、食品生物技术、计算机辅助设计等。

毕业生可在食品及相关领域内从事食品生产技术管理、品质控制、食品检验、产品开发、科学研究、工程设计、经济贸易、教育等方面工作。

食品科学与工程（制糖工程方向）

培养德智体美全面发展，掌握扎实制糖工程基础知识，具备国际视野和较强的工程实践能力的高级工程技术人才。

主要课程有：无机化学、有机化学、分析化学、食品工程原理、食品分析、食品化学、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计、甘蔗制糖原理与技术、糖厂技术经济管理、甘蔗化工清洁生产、糖业循环经济、糖品深加工和甘蔗资源开发等。

毕业生可在甘蔗糖业及蔗糖化工相关领域的生产企业、政府管理部门、商检、设计院所、大中专院校等单位从事工程技术管理、质量检验、科研开发、项目设计和专业教学等工作。