近日,我校食品与生物工程学院食品科学与工程专业2020级本科毕业生张锦蓉在校期间以共同第一作者身份撰写的论文“Mechanistic insights into the interaction of Lycium barbarum polysaccharide with whey protein isolate: Functional and structural characterization”在食品科学领域国际学术期刊《Food Chemistry》(中科院1区TOP,IF: 8.5)发表,我校为第一署名单位。这是我校首次以本科生为第一作者在国际SCI期刊上发表论文,是我校本科生人才培养质量进一步提升和学科专业建设的标志性成果。